A busca por mais conhecimento e novas oportunidades no campo ganhou um importante reforço em Ibitiúra. A Secretaria de Agricultura, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR Minas) e o Sindicato dos Produtores Rurais de Andradas, promoveu um curso completo de produção de defumados, reunindo produtores interessados em agregar valor à sua produção.
Durante a capacitação, os participantes mergulharam em um conteúdo que vai muito além da prática. O curso abordou desde as boas práticas de higiene e segurança alimentar até técnicas de preparo, corte, tempero e defumação de carnes, incluindo produtos como linguiças, bacon, costela e outros derivados. Também foram apresentados conceitos de legislação, armazenamento e comercialização — pontos fundamentais para quem deseja transformar a produção artesanal em fonte de renda.
Mais do que aprender receitas, os produtores tiveram acesso a um conhecimento técnico que permite melhorar a qualidade dos produtos e conquistar novos mercados. A defumação, quando bem executada, aumenta o valor agregado dos alimentos e abre portas para vendas diretas, feiras e até programas institucionais.
O instrutor do curso, Gean Carlo Ferreira, destacou a importância da capacitação prática e acessível:

“Nosso objetivo aqui é mostrar que o produtor pode ir além da venda da matéria-prima. Quando ele aprende a transformar, a processar e a agregar valor, ele passa a ter mais autonomia e melhores condições de renda. O curso é bem completo, com teoria e prática, justamente para que cada participante saia daqui preparado para aplicar no dia a dia.”

A iniciativa também reforça o compromisso com o desenvolvimento rural e o fortalecimento da agricultura familiar. Ao apoiar ações como essa, a Prefeitura de Ibitiúra demonstra que investir em capacitação é investir diretamente na melhoria da qualidade de vida no campo, incentivando o empreendedorismo rural e valorizando quem produz.
Com conhecimento, técnica e apoio, o campo se fortalece — e quem ganha é toda a comunidade.