Já imaginou aprender a fabricar queijos, iogurte e requeijão com técnicas profissionais e ainda sair com um certificado em mãos? Foi exatamente essa oportunidade que a Prefeitura de Ibitiúra de Minas proporcionou ao promover, em parceria com o Senar Minas e com o apoio do Sindicato Rural de Andradas, um curso profissionalizante gratuito de Fabricação de Laticínios.

Durante os dias de aprendizado, os participantes mergulharam no universo dos derivados do leite. Além de entenderem a importância da análise do leite e das boas práticas de produção, puderam colocar a mão na massa — ou melhor, no leite — para preparar Queijo Minas Frescal, Ricota, Muçarela, Iogurte, Requeijão em Barra, Queijo Minas Padrão e muito mais.

O instrutor Giancarlos, responsável pelo curso, destacou o diferencial da capacitação. “Nosso objetivo foi ir além do ensino das receitas. Queríamos que cada aluno entendesse a importância da qualidade, da higiene e do valor de um produto bem-feito”, explicou.

Entre os participantes, a médica veterinária Carolina Emídio, que atua como fiscal do SIM (Serviço de Inspeção Municipal) do CPGI, viu no curso uma chance de aprimorar seus conhecimentos. “Foi uma experiência enriquecedora. Conhecer de perto o processo de fabricação me ajudará a garantir ainda mais qualidade e segurança nos produtos inspecionados”, afirmou.

Mas o impacto do curso não ficou só no aprendizado técnico. Para quem busca novas oportunidades, como a senhora Grazieli Calixto, a experiência abriu portas. “Nunca imaginei que pudesse aprender tanto em tão pouco tempo. Hoje, vejo novas possibilidades de renda e até de um futuro negócio próprio”, disse, empolgada.

Com essa iniciativa, a Prefeitura de Ibitiúra de Minas reforça seu compromisso com a qualificação profissional e o crescimento da comunidade, incentivando o desenvolvimento do setor agroindustrial no município. Afinal, conhecimento nunca é demais — e quando ele vem acompanhado de novas oportunidades, o impacto é ainda maior.