A Prefeitura de Ibitiúra foi palco de mais uma iniciativa voltada para a valorização e aprimoramento da cultura do café na região. Em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Minas Gerais (SENAR Minas) e a Associação dos Produtores de Café da Região de Ibitiúra (APPRAF), o município sediou o curso "Sensorial e Torra de Cafés", realizado de 09 a 12 de abril no Salão Nobre da Prefeitura.

O evento foi uma verdadeira jornada imersiva e inspiradora no mundo do café, proporcionando aos participantes não apenas o conhecimento teórico, mas também experiências práticas essenciais para compreender a arte da torra. Compreender o processo de torra é de suma importância para elevar a qualidade da bebida que está presente em nossas mesas diariamente, e este curso se destacou por oferecer uma abordagem completa e hands-on.

Durante os quatro dias de curso, os participantes puderam mergulhar no universo sensorial do café, explorando seus aromas, sabores e características únicas. Além disso, receberam instruções detalhadas sobre o processo de torra, desde a seleção dos grãos até as técnicas de preparo. Com o auxílio do instrutor e especialistas do SENAR no setor, os alunos aprenderam a identificar os diferentes estágios de torra e como cada um deles influência no resultado final da bebida.

Para Rosilande Oliveira, uma das participantes do curso, a experiência foi enriquecedora. "Eu sempre amei café, mas nunca imaginei que havia tanto a aprender sobre ele. Este curso abriu meus olhos para a complexidade e a beleza por trás de uma simples xícara de café", compartilhou.

A Prefeitura de Ibitiúra, juntamente com a APPRAF, e todos os participantes do curso, expressam profundos agradecimentos ao Sindicato dos Produtores Rurais de Caldas-MG, do qual Ibitiúra faz parte, pelo apoio fundamental na realização deste evento, fortalecendo a união e colaboração entre os produtores de café da região.

Com o sucesso desta iniciativa, a expectativa é que mais cursos e eventos semelhantes sejam promovidos no futuro, contribuindo para o desenvolvimento e a valorização da cadeia produtiva do café em Ibitiúra e região.